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如何正确管理使用企业的小型冷库?
文章出处:本站点击:发表时间:2019/7/16 14:01:29
  小型冷库是食品行业所有公司必不可少的控温贮藏冷气设备,对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬等兼具保鲜的功能,小型冷库能有效性增加保质期、存储期。一但小型冷库管理方法不当,造成的不良影响不堪设想,

  小型冷库是食品行业所有公司必不可少的控温贮藏冷气设备,对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬等兼具保鲜的功能,小型冷库能有效性增加保质期、存储期。一但小型冷库管理方法不当,造成的不良影响不堪设想,食品安全问题尤其明显。

  小型冷库的安全使用,应按设计构思要求,充分发挥冻结,冷冻专业能力,确保安全生产和产品品质,维护保养好小型冷库建筑结构。库房的管理要设专门小组,责任事故落实到人,每一个库门,每件设备工具,都要有专人负责。安全使用实践经验证明,小型冷库建筑在安全使用管理方法中,必需高度重视下述几方面问题:

小型冷库

  1:坚决杜绝围护结构隔热层受潮而失效。小型冷库是用保温材料建成的,兼具怕水,怕潮,怕热气,怕跑冷的特性,要把好冰,霜,水,门,灯五关。川堂和仓储的墙,地,门,顶等都不可有冰,霜,水,有了要立即清除。小型冷库库内冷风机要立即扫霜,冲霜,以提升制冷工作效能。冲霜时必需按规程操作,冻结间最少要做到出清一次库,冲一次霜。冷风机水盘内和库内不可有积水。

  2:在安全使用小型冷库过程中,不应有毁坏围护结构的防潮隔汽层问题的发生,坚决杜绝屋面漏水侵入隔热层。不可以用水清洗地面、顶板和墙面,要立即清除库内冰、霜和积水。不容许开展多水性作业的冷间,决不允许开展多水性作业生产。

  3:防止冻融循环毁坏冷库建筑结构。小型冷库冷间应按照设计构思的用途安全使用。要不是专设的两用冷冻间,高、低温冷冻间不可以混淆安全使用。没有经过冻结的货物,不准直入冻结物冷冻间,以保证商品质量,防止毁坏小型冷库。在没有商品存放或冷加工时,也要保持适宜的仓储环境温度,冻结间和低温冷冻间应在-5℃以下,不可升到0℃以上,要不然造成小型冷库冻融循环。高温冷冻间和冷却(预冷)间应在露点温度以下,否则库内滴水受潮。小型冷库要调节进货的总数和把握科学合理的库温,不致使库产生滴水。需注意防热桥处理有没有毁坏,一旦发现要立即修复。

  4:避免出现地面冻胀和毁坏楼(地)面。小型冷库架空防冻地面下的架空层,做为高温冷冻间安全使用的,其架空层下地面又未作隔热层的,其环境温度要调节在0℃以上。加热防冻的地面,要定期维护小型冷库地面下通风管道有没有结霜堵塞和积水(油管加热的要查验油管有否阻塞不通和毁坏漏油),回风(油)环境温度是不是符合规定,避免出现因操作管理方法不当而造成地面冻胀。小型冷库自然通风加热防冻地面,除查验风道内有没有结霜外,通风管道端口严禁堆放物品,影响自然通风。

  5:小型冷库的地面和楼面的安全使用荷载,设计说明书都有规定。库内商品堆垛重量、运输工具及其装载量,以及吊轨的安全使用载重量,都不可以超过规定的安全使用荷载。小型冷库不可以采用倒垛的方法。脱钩脱盘时,不容许在楼(地)面摔击。更不可以将多水分的商品直接散铺在楼面或地面上冻结。要不然,会毁坏楼、地面,重则会造成事故的发生。


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